събота, 28 февруари 2009 г.

Ябълков оцет

От няколко дни ме е осенила идеята за "ябълков оцет". Не зная защо точно ми хрумна да изследвам точно него - може би от всичко прочетено на чичко Малахов и чичко Брег нещо се е промъкнало в подсъзнанието ми и сега напира да изплува и да бъде приложено. Иначе конкретно за оцета не съм чела книги - зная, че Пол Брег е посветил на него доста творчество и това ми е достатъчно да започна search:) Ето какво намирам из нета освен многото теми, в които се разисква отслабването с ябълков оцет.

Напоследък ябълковият оцет се радва на повишен интерес. Немалка роля изигра и появяването на различни книги като “Чудото на гладуването” от Пол Брег, в които ябълковия оцет се рекламира като лечебно средство за едва ли не всички болести. В ябълковия оцет се откриват всички лечебни вещества на ябълковия плод, който народната медицина високо цени и препоръчва. Ябълковият оцет съдържа 93 различни съставки, които стимулират жизнените функции на организма. Той съдържа ензими и 20 особено важни минерални вещества и микроелементи. Жизненоважните минерали в състава на ябълковия оцет са: калий, натрий, магнезий, фосфор, хлор, сяра, мед, желязо, силиций, флуор, витамините: С, Е, А, В1, В2, В6, бета-каротин, рутин (витамин Р).Ябълковият оцет има съвсем осезаем ефект за намаляване на наднорменото тегло, прочиства клетките и освобождава организма от натрупаните отрови, облекчава главоболието и мигрената и е чудесно лечебно средство при възпалено гърло (унищожава вирусите), предпазва от образуване на камъни в бъбреците и инфекции на пикочния мехур, унищожава бактериите в храносмилателния канал. Ябълковият оцет изгаря мазнините. Подготвяйте сутрин следната напитка (изпива се на гладен стомах): към 200-250 мл вода се прибавят 1-3 с.л. натурален ябълков оцет и се разбъркват с 1-2 ч.л. мед. Ябълковият оцет спомага за отнемането от местните клетки на мазнини, от които организмът се нуждае за произвеждане на енергия. Така той съдейства за използването им по предназначение, вместо отлагането им като мастни натрупвания.

Що се отнася до мен - купих си истински такъв - Aceto di Mele cider Vinegar взех го от магазин Слънце Луна, но на опаковката e споменат http://www.biosviat.com/. Два дни вече го пия и ми действа много добре. Слагам си една супена лъжичка в топлата вода сутрин. Дано наистина ми помогне в борбата с шестте килограма...

Ще си позволя да спомена и няколко рецепти за направа на ябълков оцет, защото това ще е следваща спирка в моето развитие:)

The Call of the Wild

Или... как се сдобих с Хана!
Бързам да уточня - Хана е нашата прекрасна палатка... просто вярна на традицията да давам на всичко имена този път не се главоблъскам да друго име освен това, което пише на самата Хана:) то е достатъчно красиво.
Та... вчера беше Свети Паралей... дъъълго го чаках и почти бях разпределила това, което щях да получа. Вечерта си тръгнах пеша от работа, защото много обичам да ходя пеша... цели два дни ме гонеше едно "savner Norge" (носталгия по Норге) настроение и всичко се изкривяваше покрай него. Този път обаче беше малко особено, защото гледах някак анализиращо на нещата. Вместо просто да съм тъжна и да си рева знаех какво си мисля, защо си го мисля и че трябва в крайна сметка да насоча така енергиите си, че да излезе нещо хубаво от цялата работа.
Та... тръгнах си от работа пеша. Въздухът беше мек и беше хубаво. Като начало реших, че трябва да се извиня на любимия ми мъж за отвратителното си поведение (естествено) с нещо сладичко. Отбивам се до един банкомат и тегля малко парички. Като си тръгвам, обаче виждам как един младеж се забърза към банкомата веднага след мен. И... познайте какво си помислих... Трябваха ми няколко преки до следващия банкомат, че да си изтегля всички така дълго чакани парички.. така де, нямах желание да си споделям заработеното с хора, които дори не познавам. Банкомата, виждате ли се оказа много близо до един мой любим магазин за "преживявания". И за части от секундата установих, че щерка ми има належаща нужда от спален чувал. Със спомените за последния ми прекрасен 1ви май 2008 - бяхме в с. Антон на палатки и огньове, със духа на почивните дни, витаещ във въздуха и обуславящ приближаването на следващия 1ви май се и спомняйки си обещанието, което си дадох на предишния да взема щерката следващия път се забързах към магазина. Там... супер естествено... Чувалчето избрах без проблеми, но... реших "само да попитам" за палатки. Какво нещо е да случиш на търговци... Обясниха ми всичко, показаха ми, занимаваха се с мен - нали съм везни - плюсове, минуси, това какво е, онова какво е... и накрая се оказа, че имали и зверски намаления. До толкова, че чувалчето се оказа един вид "безплатно". Като се прибрах в нас се порадвахме на пакетчетата и засглобявахме. Хана е прекрасна! Определено мога да я почувствам като дом, когато тръгнем с малката да обикаляме България - другото нещо, което съм си обещала, когато родих е да използвам всяка ваканция да посещаваме нови места... тази дългогодишна моя мечта е на път да се сбъдне. Или поне вече сме екипирани, за да я сбъднем. В момента в мен бушуват спомените от стопове, къмпинги и преживявания и честно казано нямам търпение до май.

Съответно песента, която звучи в главата ми е I Mai на Kari Bremnes (песента на линка е Togsang - Влакова песен и има връзка с прекрасния ми първи 1ви май). Поздрав!


четвъртък, 26 февруари 2009 г.

Спешен случай за планетата!

Това е филм, на който попаднах в сайта www.ecovege.org и до голяма степен описва първопричините, поради които станах вегетарианка. Ако и вие сте "на кантар" предполагам, че ще ви помогне да направите първата стъпка в правилна посока. Всичко, което ще прочетете, дочуете, видите и разберете след това ще е само потвърждение, че сте направили най-доброто за себе си и за околния свят.


Спешен случай за планетата

Освен него може да погледнете и Земляни (от ляво в блога ми)

и много, много други...

вторник, 24 февруари 2009 г.

Градинка от аромати...

Имам една прекрасна идея за пролетта - да си направя ароматна градинка в апартамента. Решила съм да събера всички саксии, които стоят празни и да насадя в тях подправки... Не зная дали това е възможно - запасих се с една книжка относно отглеждането на ароматни билки и растения и мисля да подходя към всяко едно с необходимото уважение. Като начало обаче се чудя къде се продават семенца и коренчета... Обещавам да споделям преживявания и да снимам резултати!

Сортови семена

За протокола: взех си жълт кантарион, мащерка, риган, лавандула, розмарин, магданоз, лайка, салата, чубрица и босилек.

Оказа се, че съм нацелила времето, в което се садят - на опаковките пише март - април... Вече нямам търпение и у нас да замирише на свежо зеленко...

Сега следва да си събера инфо кое за какво се ползва...

Жълтия ми кантарион ще бъде в спалнята :)
благодаря на сайта Планинските билки

В жълтия кантарион се съдържат много вещества, които въздействат на мозъчната обмяна на веществата, поради което могат да доведат до дългосрочно подобряване на настроението и общата душевна кондиция.

Специфичните активни съставки на жълтия кантарион са изследвани научно заради техните лечебни качества. Но още народната медицина е доказала, че билката помага при следните заболявания: депресии, психосоматични заболявания, рани и изгаряния, спортни травми, сърдечна слабост.

В зависимост от вида заболяване жълтият кантарион може да се приема вътрешно като чай, прах или тинктура, или външно да се нанася под формата на маслен извлек.

Мащерка

благодаря на Енциклопедия подправки

Подходяща е за супи, салати, сосове както за маринати за месо и риба.

Подхожда за пълнежи на пиле, кокошка, агне, заек, и като съставка на шарена сол.

Научното родово име на растението е тимус, което на гръцки означава смелост, сила, мисъл. Това показва неговото действие върху организма — тонизиращо и освежаващо.
Римляните също са знаели за тези свойства на растението и затова са кичели спортистите при състезания с мащерка.
Тя е
била култивирана на големи площи в древен Египет.
Градинската мащерка е полухраст, висок 20—40 см от сем.Устноцветни.

Поради богатото съдържание на етерично масло притежава отхрачващо, антисептично, противовъзпалително, спазмолитично и газогонно действие. Има известно болкоуспокояващо действие, успокоява нервната система.

Риган

благодаря на Българска флора онлайн

Риганът подпомага отхрачването и успокоява кашлицата, действа потогонно при трахеит, остър и хроничен бронхит, коклюш. Премахва спазмите при болки в стомаха и червата и при метеоризъм. Дрогата има и нервноуспокоително действие, както и други приложения Външно дрогата се прилага под формата на бани при обриви, лишеи и др. Вътрешно риганът се предписва като запарка. Една-две супени лъжици ситно нарязан риган се запарва с 400 ml кипяща вода. Оставя се да кисне 30 min. От запарката се приема 3 пъти дневно по 60-120 ml според възрастта. Тази рецепта е примерна, при лечение следвайте предписанията на лекуващия ви лекар. Растението се употребява и като тонизираща напитка под формата на чай - приготвя се, като една чаена лъжичка дрога с 200 ml вода кипи в продължение на 5 min.

Лавандула

благодаря на Енциклопедия подправки
• Като подравка се ползват листата на лавандулата или стръкове с цветчетата и листата.
• Растението има силна, но приятна миризма с горчив-лют вкус. • В медицината се употребява като средство против спазми, за лекуване на дихателните органи. • В кулинария има свои почитатели. Голяма популярност има в италианска, френска, испанска кухня.
• Използват се сушени и пресни листа. С тях се ароматизират задушеното месо, риба, зеленчуковите супи. • В сосове задължително се ползва сушена лавандула. • Лавандулата прекрасно се съчетава с копър, градински чай и мащерка. Букетът се получава силен и е предназначен за гурманите. • Отдавна с лавандула се ароматизират вина, ликьори и безалкохолните питиета.

Розмарин

благодаря на Енциклопедия подправки

Фино стрит се поставя в салати от моркови, картофи, зеле, домати.
• Може да се комбинира в марината и в супи с дафинов лист, черен пипер, хвойна, лук, чесън. • Той подтиска миризмата на по-нежните подправки (естрагон, магданоз, босилек) и затова не бива да се поставя в ястията с тях. • Римляните и арабите го прилагали като предпочитана подправка и като лечебно средство при редица заболявания. Смятали, че то прогонва всички болести и зли духове. Съществуват някои немски и далматински песни, посветени на розмарина, носещ щастие и здраве на този, който се кичи с него.

Лайка
благодаря на
Билки

Лайката има противовъзпалително, антисептично, болкоуспокояващо, спазмолитично, ранозаздравяващо, успокояващо, потогонно и други действия.

Като противовъзпалително и болкоуспокояващо средство лайката се използува вътрешно и външно при голям брой заболявания: възпаления на храносмилателната система — на лигавицата на устата, венците, гърлото, при зъбобол, гастрити, ентерити, колити (с болки и колики), при язва на стомаха и дванадесетопръстника. Външно се прилага под формата на промивки при възпа­ления на конюнктивите, при хемороиди, болезнени и трудно заздравяващи рани, мокрещи екземи, при потене на краката и др. Под формата на инхалации се пред­писва при грип, фарингити, ларингити и др. Като успокояващо средство лайката намира приложение при болезнена менструация и при смущения на съня . Лайката се използува в козметиката за освежаване на кожата и за поддържане цвета на русите коси.

Начин на употреба - Най-добре е да се използува извлек, получен на студено (10 чаени лъжички билка се залива с 500 см3 студена вода. След 8 часа се прецежда и се изпива за 1—2 дни.). Може да се използува и запарка за вътрешно и външно приложение — 2—3 супени лъжици билка се залива с 250 см3 вряща вода и пре­стоява в затворен съд 1 час. Чаят се изпива на два пъти.

Салата рукола
Руколата е позната още от древността. Дори древните римляни са считали семената и за афродизиак. Пикантните семена могат да се използват както за подправка, така и за отглеждане на кълнове – нуждаят се от съвсем малко вода. Тъй като е много пикантна, подхожда идеално като подправка за ястия с картофи, месо, морски дарове, салати, супи, зеленчуци.


Магданоз

благодаря на Билки

Апетитовъзбуждащо, газогонно, пикочогонно и тонизиращо матката.

При фармакологичното проучване на апиола е потвърдена способността му да тонизира гладката мускулатура, особено на матката и на пикочния мехур, и да предизвиква нахлуване на кръв в тези органи.

Извлек от корените на магданоза се прилага при болезнена менструация (ре­гулира кръвотечението и премахва болката). Дрогата не трябва да се прилага при бременни, понеже може да предизвика продължителен спазъм на матката и загиване на плода. Сокът от листата на магданоза се използва външно при петна и обриви по кожата, при ужилване от насекоми, за „разнасяне" на млякото след прекъсване на кърменето и др.

Начин на употреба - Препоръчва се извлек от 1/2 чаена лъжичка плодчета на магданоз, накиснати за 8 часа в 250 см3 вода, който се изпива за 1 ден. Прилага се и запарка от 4 чаени лъжички корени на 1/2 л вряща вода, която се прецежда след 15 минути и се изпива за 2 дни. Добър ефект се получава и със сока от прясното растение в доза 100—150 г.


Чубрица
благодаря на Билки

Чубрицата притежава спазмолитично, хипотензивно, антисептично, потогонно и слабо диуретично действие. Използва се при високо артериално налягане, сърцебиене, главоболие, виене на свят, като потогонно и диуретично средство, при хрема и кашлица и др. В българската народна медицина чубрицата се употребява при повръщане, катари на лигавицата на стомаха и червата, летни диарии, глисти.

Начин на употреба - Две супени лъжици ситно нарязана дрога се залива с 500 см3 вряща вода и се оставя да кисне 1 час. Пие се по 1 винена чаша преди ядене 3 пъти дневно.

Босилек
благодаря на
Билки

Босилекът намира широко приложение в кухнята на южните народи, където поради топлия климат храната по-бързо се разваля. В този случай се проявяват консервиращите и антисептичните свойства на етеричното масло в босилека. Босилекът се употребява като диуретично средство, при еластичен колит, като гаргара при заболявания на венците и при хрема, за трудно заздравяващи рани пресните листа или етеричното масло се прилагат външно във вид на лапи и мехлеми, противовъзпалително, спазмолитично, апетитовъзбуждащо и други, които се дължат на етеричното масло.

Начин на употреба - Прилага се под формата на отвара от 1—2 чаени лъжички билка на 250 см3 вода, която се изпива за 1 ден.

П.С. Градинарстването е и перфектно занимание за деца:) снощи разхвърляхме лопатките и греблата с щерка ми (2 и малко г.) То не беше щастие, то не беше чудо "цафята, та цафята". Откри, че кактусите бодат, та мама се занимаваше с тях, а на нея се падна задачата да подготвя почвата и да ръси семето. С огромни усилия я откъснах от готовите саксии. Иначе на тях чинно залепих надписчета с именцата и ги подредихме на перваза на прозореца.

събота, 21 февруари 2009 г.

За лека нощ...

Попаднах на рецепта, която само като чета се отпускам и успокоявам... Това е "дезодорант" за отпускане или сладки сънища, който можем да си направим сами. ИМного ми допадна, тъй като отдавна намразих пръчиците, които се горят и размирисват меко казано всичко и карат рецепторите ми да се вият от смрад. Използвам единствено етерични масла, но там компилации и разни "бъркочи" не са много възможни, затова и се зарадвах много на тази идейка. Рецептата е от книга 1 на "Енциклопедия за здраве Дар". Помага при стрес, главоболие, повишена възбудимост.
1ч.л. настъргана кора от лимон
2ч.л. венчелистчета от роза
2ч.л. евкалиптови листа
2ч.л. хвойнови клонки
3ч.л. стръкчета градински чай
3ч.л. мащерка
Сместа се залива с вряща вода, оставя се да престои 6 часа в термос, след което се прецежда. Може да се разреди със спирт 40% в съотношение 1:1 за по-голяма издръжливост. Разпръсква се с пулверизатор.

Успех и лека нощ!

понеделник, 16 февруари 2009 г.

Защо отказах месото...

Както споменах в предишната си статия това стана благодарение на благоприятното стечение на обстоятелствата и неизменния ми късмет. Никога не си го бях поставяла за цел, нито пък съм осъзнавала какво всъщност причинява тази храна на организма. Попаднах на едно филмче, което ме разтърси - много преживявам страданието...

Това е представяне на филма, който постави моето начало (можете да го видите ако проследите линка на Our Corrupt world):

Earthlings

След първоначалния ми шок от това колко страдание изяждам, ядейки месо дойдоха и фактите... хората не са създадени да ядат месо - целият ни храносмилателен тракт не е устроен да преработва бързо токсикиращото се месо, зъбите ни (с изключение единствено на кучешките) са зъби на тревопасни... и пр. и пр. факти.

Вече четири месеца не съм вкусвала месо и не ми липсва, от човек, който е консумирал месо с всяко ядене станах немесоядно... явно ми е било дошло времето. Що се отнася до промените в организма ми, то те не бяха леки. Заради обрата, който настъпи в мен кожата ми се промени, стана нечиста, имах сенки под очите... няколко месеца измъчвах семейството си с ненужни препирни и упреци... сега зная, че съм попаднала в капана на "егото" - нещо, за което не бях чела и съответно не очаквах. В общи линии този период беше по-труден от това, което до този момент в продължение на 13 години мислех за най-голямото изпитание (отказването от цигарите - което в крайна сметка стана с лекота и като на шега...)

Отказването от месото при мен криеше и още един капан - не можех да повярвам, че някакъв си зарзават може да те наяде колкото кюфте, че някаква си ябълка може да те наяде колкото баничка... затова консумирах огромни количества и... напълнях с 8 кг.

Представете си на фона на погрозняването, скандалите, които сама си създавах и дебелотата как се чувствах... дупка... не се отказах, обаче... не зная как и защо, но и за миг не ми хрумна да се върна към стария си начин на живот... продължих да чета литература за хранене, начин на живот, самоусъвършенстване... Някои от нещата, с които експериментирам все още не се получават, все още не мога изцяло да се откъсна от вафлите и шоколадите, но не мисля да се отказвам да опитвам. Промяната на вкусовите възприятия е дълъг процес... въпроса е да знаеш къде искаш да отидеш и да не се отказваш. Сега - дори само 5 месеца по-късно вече светлината в тунела ми се разширява. Гледам кафето и се чудя как не съм могла да живея без него... (ако не пиех кафе половин ден започваха зверски главоболия - откакто не пуша и не пия кафе не ме е боляла глава)

Когато приключа успешно някоя прочистваща процедура (гладуване, сокотерапия, билколечение и пр.) и усещам тържеството на разума над тялото зная, че съм на прав път и се обичам за това, че издържах, обичам това, в което се превръщам, обичам милите ми близки, които не се отказаха да ме подкрепят, когато се бях самозабравила. Няма друго такова чувство...

Ще се опитам стъпка по стъпка да описвам нещата, които правя със себе си и ще се радвам, ако съм полезна на някой друг, тръгнал по този път... а той е дълъг... но си заслужава...

неделя, 15 февруари 2009 г.

Как всичко започна с пушенето...

Не, няма да пиша колко заклет пушач съм, колко се радвам, че пуша, как е прекрасно кафенцето с цигарка и т.н. Това се лъгах 13 години... Вече от 5 месеца и кусур съм непушач и изживявам всяка секунда, всяко вдишване като все едно не съм живяла до сега. Гледам дъщеря си с чиста съвест и вдигнато чело. Преди въпросните пет месеца (имам чувството, че са много повече) случайно или не съвсем спрях цигарите. Какво ли не чух по мой адрес - лекар ме уплашил, надебеляла съм, погрозняла съм...
Истината е, че се РОДИХ.
След като направих тази огромна крачка сякаш в мен се отпуши нещо, което бях държала здраво завързано през всички тези години. Преди все си повтарях: "Да, трябва да живееш здравословно, но... пушиш..." и ето дойде момента, в който нямах причини да се обвинявам или спирам да правя това, което наистина искам със себеси.
Случайно или не, попаднах на място, където ми препоръчаха книгите, които ме хванаха за ръка и ми разшифроваха А-Б-то на онзи, по-добрия - "здравословния" живот.
Случайно или не се оказах с двама прекрасни колеги вегетарианци в офиса, които ме вдъхновиха и водиха по пътя на израстването ми до немесоядно.
Случайно или не открих най-прекрасния преподавател по йога, който подреди и систематизира откъслечните ми опити да се занимавам с това изкуство.
Случайно или не попадам на множество блогове и форуми, които за мое най-голямо удивление ми показват, че не съм ни най-малко сама...
Случайно или не попаднах на един прекрасен диетолог, който ми показа пътя към себеуважението и "попълни колекцията ми" от филми и книги.
Сега, когато се връщам назад и си спомням какво преминах осъзнавам, че нищо не е било случайно... просто прекалено дълго съм го отлагала.
Не беше лесно, но не защото ми се е пушело или подобни глупости, с които тютюневите компании промиват мозъците на горките пушачи, а защото пред мен се откри една цяла нова вселена, която плашеше с необятността си.
Но малко по малко, четиво след четиво, филм след филм започвам да се превръщам в нещото, което дори и не съм мечтала. Прекрасно е, когато някъде попаднеш на някаква връзка с предишни мисли и дерзания и откриеш колко си се развил за нищожен период от време.
Зная, че тепърва ми предстоят много битки, за да възстановя тялото, което съм изтезавала 13 години, но зная също, че ще успея, че съм на прав път и... че не съм сама!

А всичко започна от скапаното тъпо пушене...

Със следващите две филмчета ви поздравявам... моите първи мирогледо-променящи...

The Story Of Staff

Eye on the Vaccines

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails